Специализированное производство халяльных мясных изделий и национальной выпечки полного цикла. Объединяем аутентичные кулинарные традиции Казани, бескомпромиссный контроль чистоты ХАССП и ISO 22000, контрактное производство СТМ для федеральных сетей и открытую цифровую платформу.
Казанские Деликатесы — производитель халяльных колбасных изделий и татарской выпечки в Казани. В каталоге 65 позиций: варёные и копчёные колбасы, сосиски, ветчина, казылык, котлеты, пепперони и выпечка. Пепперони — одна линейка (куриный, нарезка и батон), не определение завода. Сертификат Комитета «Халяль» ДУМ РТ.
ООО «Казанские Деликатесы» (ИНН 1686021074, ОГРН 1221600096893) зарегистрировано в 2022 году. В 2023 году компания запустила собственное современное производство полного цикла на территории Агропромышленного парка «Казань» в Республике Татарстан.
Казань — исторический и культурный центр халяльной гастрономии. Для нашей команды знак «Халяль» — это не просто маркетинговый ярлык, а фундаментальный стандарт абсолютной чистоты и прозрачности:
Мы работаем только с говядиной, мясом цыплят-бройлеров, индейкой, кониной и бараниной от аккредитованных убойных пунктов. Любые недозволенные компоненты полностью исключены на всей территории производственного комплекса. Продукция не содержит ГМО и трансглютаминазу.
Наш продукт одинаково востребован как мусульманской аудиторией, ценящей строгое соблюдение религиозных канонов, так и широким рынком HoReCa и ритейла, которому важны чистый мясной состав, сочность и стабильное технологическое качество без переплат за вторую матрицу.
Предприятие оснащено современным технологическим оборудованием, обеспечивающим бережную переработку мяса, точную термообработку и гигиеническую упаковку:
Собственный участок разделки охлаждённого мясного сырья. Раздельные столы жиловки говядины и мяса птицы, постоянный температурный контроль сырьевого цеха (+2…+4 °C).
Скоростные куттеры и фаршемешалки с контролем эмульгирования. Точное дозирование натуральных пряностей (кардамон, мускатный орех, чеснок, паприка, перец).
Автоматизированные термокамеры с контролем влажности и температуры в ядре батона. Натуральное копчение на экологически чистой буковой щепе без жидкого дыма.
Камеры шокового охлаждения при –35 °C. Мгновенная фиксация структуры волокон гарантирует сохранение влаги, формы и сочности изделий при последующей жарке или выпечке.
Высокоточная нарезка пепперони и ветчин ломтиками толщиной от 1 до 2 мм. Герметичная упаковка в модифицированной газовой среде или вакууме для нужд пиццерий и HoReCa.
Аутентичная ручная лепка национальных пирогов (эчпочмак, элеш, перемяч, губадия) опытными мастерами по традиционным казанским рецептам с натуральным сливочным маслом.
Компания производит 65 наименований продукции в трёх линейках. Каталог синхронизируется в реальном времени с утвержденными мастер-данными производства:
Продукция глубокой шоковой заморозки для ресторанов, пиццерий, сетей АЗС и фастфуда: термостабильный пепперони (слайсерная нарезка 50–55 мм и цельные батоны), сосиски гриль для хот-догов, котлеты для бургеров, филейные ветчинные топпинги.
Линейка пепперони → · Сосиски для хот-догов → · Котлеты для бургеров →
Колбасные изделия для полок супермаркетов, гастрономов и кейтеринга: традиционные варёные колбасы («Из Говядины», «Ассорти», «Нежная»), сосиски со сливками, филейные и мраморные ветчины, полукопчёные сервелаты («Ханский», «По-татарски», «Рамазан») и элитный сыровяленый казылык.
Казылык Премиум → · Ветчины оптом → · Копчёные колбасы → · Варёные колбасы →
Национальная татарская выпечка ручной лепки (эчпочмак с говядиной и картофелем, элеш с курицей, чебурек, перемяч, самса, праздничная губадия с кортом, сувенирный чак-чак) и классическая выпечка (сочники с творогом, пирожки, сосиски в тесте, сырники, круассаны).
Мы выступаем надёжным контрактным партнером полного цикла: производим продукцию под брендом заказчика в форматах Private Label, OEM и Co-development.
Флагманский кейс: контрактное производство линейки традиционных колбас под маркой «Aslam» для АО «ОМПК» (Мясокомбинат «Останкино») строго по утвержденной рецептуре заказчика (пепперони в этой линейке нет).
Условия контрактного производства → Мощности и сертификаты →
«Казанские Деликатесы» обеспечивают бесперебойные поставки продукции на объекты федерального масштаба:
Подробнее о выполненных проектах — на странице кейсов и референсов →
Безопасность и соответствие канонам ислама подтверждены действующими сертификатами и независимыми аудитами:
Свидетельства Комитета «Халяль» ДУМ РТ № 614A/2024 (мясные изделия) и № 884A/2025 (выпечка и готовые блюда).
О контроле Халяль →Международная сертификация менеджмента безопасности пищевой продукции. Включена в глобальный реестр IAF CertSearch (FSMS-2351/А).
Проверить сертификат →Строгий производственный контроль критических точек. Декларации соответствия техрегламентам Таможенного союза (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013).
Реестр документов →Базис отгрузки: EXW Казань, Россия (Incoterms 2020). Склад расположен по адресу: 420061, г. Казань, ул. Аграрная, дом 2.
Минимальный заказ — 1 паллета. Оптовый расчёт формируется от одной паллеты.
Регулярные рейсы: собственная доставка и проверенные рефрижераторные транспортные компании с поддержанием строгого терморежима (–18 °C или 0…+6 °C) в Москву, Санкт-Петербург, Поволжье, на Урал, в Сибирь, на Юг России и Северный Кавказ.
Экспорт в страны СНГ: текущие поставки в Казахстан, Беларусь и Кыргызстан с оформлением полного пакета ветеринарных и таможенных свидетельств.
* Поставки в страны Персидского залива (ОАЭ, Саудовская Аравия) находятся в стадии подготовки: документарный халяль-контур готов, оформляются согласования Россельхознадзора.
Мы строим современное производство, где данные, учет партий и автоматизация позволяют точно контролировать рецептуру, себестоимость и качество каждого килограмма продукции.
Познакомьтесь с нашей концепцией цифровой фабрики нового поколения на странице North Star →
Отдел продаж готов рассчитать спецификацию, подготовить образцы или обсудить контрактное производство:
📍 Адрес: 420061, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Аграрная, дом 2, офис 7
📞 Телефон: +7 987 217-02-02
📧 Email: info@kazandelikates.tatar
💬 WhatsApp: Написать в WhatsApp
🤖 Telegram-бот: @KazanDel_Bot
Отгрузка со склада: Пн–Пт 9:00–18:00 (МСК)